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今年会北京计划培育30条以上“深夜食堂”特色餐饮街区

2024-02-21 03:45:55
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  今年会官方网站新京报讯(记者陈琳)近日,北京市商务局等9部门发布《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》,提出了国际品牌汇聚、美食聚集地打造、传统技艺振兴、消费场景升级今年会、科技应用支撑、专业人才培养和服务品质提升七大行动,共推出22项任务,加快打造国际美食之都,助力北京建设国际消费中心城市。

  计划到2025年,北京市新引进超500个国内外知名美食品牌,培育30条以上“深夜食堂”特色餐饮街区,初步建成荟萃全球风味的国际美食之都。

  在国际品牌汇聚行动中,北京将加快引进国内外美食品牌,支持国内外美食品牌来京发展,设立首店、旗舰店、推广中心等,同时探索建立全球餐饮品牌名录库,完善落地选址、品牌宣传等方面配套服务,发挥在京境外机构和驻京办作用,带动更多国内外风味餐厅落地北京。到2025年,全市将新引进超500个国内外知名美食品牌。

  北京还将打造美食聚集地,各区针对饮食文化、旅游资源等不同特点,统筹规划布局餐饮服务功能,实现“一区一特色”错位发展。具体来看,核心区和中心城区重点发力餐饮业转型升级,提升服务品质,加强品牌建设;副中心和平原新城地区补足餐饮供给缺口,加快均衡发展;生态涵养区通过打造“一镇一品、一线一品、一店一品”等,发展民俗和旅游体验餐饮。

  各区加快建设特色鲜明、集聚效应明显的风味美食街区、餐饮聚集街区。《行动方案》提出,到2025年,城六区、副中心、平原新城地区每个区打造两条以上餐饮聚集街区;生态涵养区深化餐饮“品牌下乡、大厨下乡、技艺下乡”,着力提高区域餐饮特色。

  在深挖夜间消费潜能方面,探索分区域分时段日夜兼市运营模式,鼓励餐饮业延时经营。同时,完善“夜京城”消费地标夜间服务管理,优化餐饮聚集地临时停车措施,结合客流变化做好公共交通服务保障,推动夜间餐饮与夜间观光、夜间演出等结合,打造夜宴、夜饮与夜景、夜娱、夜购等融合一体的消费服务。《行动方案》明确,到2025年,全市将培育30条以上“深夜食堂”特色餐饮街区。

  《行动方案》还鼓励老字号企业建设中华饮食文化博物馆;鼓励推进老字号与知名设计企业合作开发文创产品,推出“北京美食手信”;引导王府井、前门、大栅栏等区域老字号门店在产品设计、经营方式、服务模式等方面加快创新。支持餐饮大师工作室建设,大力弘扬工匠精神。指导行业协会培养选拔优秀厨师和服务员工,选树一批餐饮行业“北京工匠”“服务明星”。获得省部级及以上劳动模范荣誉表彰称号、世界技能大赛优胜奖及以上奖牌、国家级或北京市市级一类职业技能竞赛前10名的非京籍餐饮人员今年会,按有关政策规定享受积分落户加分今年会。

  此外,引导餐饮门店应用数字技术打造智慧用餐场景、营造多样化用餐氛围,优化提升餐饮消费体验,打造更多情景式、体验式、沉浸式餐厅;支持老店升级改造,推动改造建设一批文化内涵浓郁、人文特色鲜明、就餐环境舒适的品质餐厅。织密便民早餐网点,推动早餐服务提质升级。引导具备条件的餐厅提供外币支付服务,便利外国游客在京消费。

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